Elintarviketeollisuuden psykososiaalinen työympäristö

Toimialarationalisointi, tekninen kehitys ja automatisointi ovat muuttaneet elintarviketeollisuudessa käytettäviä valmistusmenetelmiä ja työtehtäviä. Työntekijöiden osaamisvaatimukset ovat myös muuttuneet ja lisääntyneet. Teknisen ammattitaidon lisäksi työn vaatimukset ovat kasvaneet henkisellä puolella.

Työolotutkimuksessa on todettu elintarviketyöntekijän olevan ammatti, jossa työn uudistusten ja työn hallinnan suhde on huono. Vaatimusten ja hallinnan välinen ristiriita kasvaa, jos henkilöstöä vähennetään taloudellinen kilpailu kasvaa, työn sisällölliset vaatimukset moninaistuvat, ristiriidat ja huono kohtelu työpaikalla lisääntyy tai työväestö ikääntyy.

Työntekijöiltä vaaditaan joustavuutta, ongelmanratkaisukykyä, kykyä oppia uutta, työskennellä yhdessä jne. Erittäin raskaat työtehtävät vähenevät ja vaativien konelinjojen käyttö, tuotantoprosessien ohjaaminen ja tuotannon valvontatehtävät lisääntyvät. Valmistustyöntekijöiden määrä vähenee, mutta kunnossapitoon tarvitaan lisää työntekijöitä.               

Epävarmuus elintarviketeollisuuden kehityksestä ja tulevaisuudesta aiheuttaa henkistä kuormitusta työntekijöille. Alituinen kiire ja työolojen muutoksen tuoma epävarmuus sekä henkilökunnan väheneminen johtavat kasvavaan stressiin työpaikoilla. Ongelmia tuottaa työvuorolistojen puuttuminen. Tämä on omiaan lisäämään työntekijöiden psyykkistä kuormitusta.